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现在烧腊店很火爆,开一间烧腊快餐店小本创业是你不错的选择,如何开一家烧腊快餐店对于不懂烧腊技术的你,和没有饮食经验的你一时是很难担当,其实,开一家烧腊快餐店也并不复杂,你找到合适的路子,就能少走弯路。
人们爱吃烤鸭,看见烤鸭就会有品尝的冲动,很多人爱吃烤鸭是因为烤鸭本身的口感特别的细腻,经过慢火长久地烘烤,烤鸭的外表会变得焦脆,冒着香油一点点渗出香味,而内部却与外面的酥脆不一样,里面的肉质鲜嫩,让人看到就忍不住想吃,所以很多人都想要自己也学会烤鸭制作,希望以后自己也能够学会烤鸭的制作方法,能够开一家自己的烧腊店。
烧腊的历史悠久,学习烧腊卤味加工技术,不分季节均可加工销售,永不过时,其经营方式十分灵活,定点和流动经营都行,一技在手,永远受益。
烧鹅以整只原料烘烤而成,成品特点是:色泽金红光亮、肉体饱满,腹含卤汁,油脂盈润,切成小块后,皮、骨、肉连而不脱,入口即离,皮脆酥香,肉滑鲜美,骨软香浓,若配烧鹅料或酸梅酱食用,更是别具风味。
广品烧腊特色套餐3(学费只要只收5800元)
一、广式脆皮烧鸭、玻璃烧鹅
二、 蜜汁叉烧、烧排骨
三、盐局系列:盐焗鸡盐焗鸡爪、盐焗鸡翅膀等
四、澳门脆皮烧肉
五、泡椒凤爪、红烧牛腩
六、潮州卤水、各种卤制品
七、白切鸡、豉油鸡、手撕鸡
八、川卤:鸭脖、鸭爪、红油制作、凉菜制作
九、脆皮烧鸡、烧大肠
十、蒸品快餐:香菇蒸鸡、豉汁蒸排骨
十一、 脆皮烧乳猪
十二、乳香吊烧鸡、红烧乳鸽
![广东烧鸭培训 广东烧鸭培训](/FileUpload/rouwanpeixun,niurouwanpeixun,chaoshanrouwanpeixun/image/20200103/20200103142918_8321.jpg)
烧腊、卤味的基本知识,加工用具的配置,加工原料的选用与初加工,卤汤的调制与保管,各种口味的调制方法,系列烧卤产品加工的全程工艺,烧腊加工的注意事项,烧腊加工用具,原材料,中药材,各种调味品的采购渠道,一对一的教你怎么认识香料及香料的比例,制作传统烧腊,从制作到刀工到例牌或碟头饭,从蘸汁到搭配全部清晰可见,所有配方由克数组成,易学易懂,满意为止,帮助学员成功创业。